#مربای_بالنگ_گل_رز
مواد لازم دوعدد بالنگ بزرگ وزرد رنگ
شکر ۵ لیوان
آب ۴ لیوان
آبلیمو یک قاشق
اول از همه شکر وآب رو داخل قابلمه ریخته ومیذاریم بجوشه وقتی جوشید آبلیمو رو بهش اضافه کرده ومیذاریم بآرامی شیره قوام بیاد.
از طرف دیگه بالنگ ها رو خوب شسته وخشک میکنیم بعد بایک چاقوی تیز بالنگ رو از وسط بطور افقی دونیم کرده ومیوه وسطش رو بآرامی خارج میکنیم.(آب میوه بالنگ رو میگیریم ودر یخچال میذاریم وبعد برای سوپ وخورش استفاده میکنیم ) سپس با چاقو ورقه های نازکی از بالنگ برش میزنیم واینکار رو تا آخر بالنگ ادامه میدیم.دقت کنید هر کدام از ورقه ها نازک ویک دور کامل باشه حتما.هر ورقه رو از یک قسمت رول کرده ودور خودش بشکل گل میپیچیم سپس با نخ نازک (ترجیها سفید یا رنگ روشن باشه که موقع پختن رنگ پس نده)دورتادور هریک از گلها رو میپیچیم نخ روبشکل ضربدر چندین دور بدور هریک از گلها پیچیده وکنار میذاریم.وقتی همه شون تموم شد داخل یک قابلمه رو آب پر میکنیم واین گلها رو داخلش ریخته وروی گاز قرارمیدیم،وقتی جوش اومد اجازه میدیم ۵دقیقه هم بجوشه وبعد آبکش میکنیم.این کار رو سه بار تکرار میکنیم تا تلخیش بره ،بار سوم که آبکش کردیم کنار میذاریم تا کاملا آبش کشیده بشه.بعد شیره رو کنترل میکنیم وقتی خوب قوام اومد گلها رو داخلش ریخته ودر حرارت متوسط ۲۰الی ۳۰ دقیقه مربا رو میجوشونیم،وقتی مربا مون به قوام لازم رسید گاز رو خاموش کرده ومیذاریم مربامون کاملا سرد بشه.وبعد با کمک یک قیچی کوچک نخها رو بریده ودقت میکنیم گلها از هم باز نشه ومرباهامون رو تو ظرف میچینیم.برای نگهداری این مربا اونا رو توی ظرف درگشاد کنار هم چیده وبعد شیره شو روش ریخته وداخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.